Egal ob aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen – immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegetarische Ernährung. Doch auch als Vegetarier muss man nicht auf geselliges Grillieren verzichten. Im Gegenteil, mit einigen kreativen Ideen und leckeren Rezepten können Vegetarier beim Grillieren genauso brillieren wie ihre fleischessenden Freunde.
- Gemüse ist König: Grillgemüse ist ein absoluter Klassiker und bietet unendlich viele Möglichkeiten. Paprika, Zucchini, Aubergine, Pilze, Maiskolben und Spargel lassen sich wunderbar mit Olivenöl, Gewürzen und Kräutern marinieren. Das Ergebnis sind aromatische und saftige Gemüsespieße, die auf dem Grill perfekt garen.
- Tofu und Halloumi: Tofu und Halloumi sind ideale Fleischalternativen für den Grill. Beide haben eine feste Konsistenz und nehmen den Geschmack der Marinade gut auf. Tofu kann man in Würfel schneiden und mit Sojasauce oder BBQ-Sauce marinieren, während Halloumi mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern eine köstliche Grillschicht erhält.
- Vegetarische Burger: Statt Fleischpatties können vegetarische Burger mit leckeren Patties aus Bohnen, Linsen, Quinoa oder Süßkartoffeln zubereitet werden. Diese lassen sich gut würzen und bringen Abwechslung auf den Grill.
- Obst als Dessert: Auch beim Grillieren darf das Dessert nicht fehlen. Früchte wie Ananas, Pfirsiche, Bananen oder Äpfel werden süß mariniert und bekommen durch das Grillen eine herrliche Karamellisierung. Serviert mit einer Kugel Vanilleeis sind sie ein Genuss.
- Beilagen sind wichtig: Neben dem Hauptgericht sollten auch leckere Beilagen nicht vernachlässigt werden. Frische Salate, Kräuterbaguette, Dips und Saucen bringen zusätzlichen Geschmack auf den Teller.
Mit diesen Ideen können Vegetarier beim Grillieren ihre Gäste und sich selbst beeindrucken. Die Vielfalt der vegetarischen Grillmöglichkeiten ist groß und bietet zahlreiche köstliche Alternativen zum Fleisch. Also, auf die Grills, fertig, vegetarisch brillieren!
